- ГОСТ 51705.1-2001
- СанПиН 3648-20
- Приказ о создании комиссии ХАССП
- Приказ об утверждении положения об организации питания в ДОУ
- Положение об организации питания в ДОУ
- Программа ХАССП ДОУ 33
- Контрольные критические точки
- План работы рабочей группы ХАССП
- Контрольные критические точки
- Блок — схема производства
- Блок — схемы приготовления блюд
- Таблица анализа риска